紅太陽品牌文化

RED SUN BRAND CULTURE

紅太陽品牌文化

RED SUN BRAND CULTURE

嘉山祥水,紅太陽匠心堅守釀造不凡!

    在中國白酒行業,真正擁有七十年以上建廠歷史的企業為數并不多,其中能夠始終如一的堅守文化信仰,堅持匠心釀造,堅信品質力量的企業更是少數,而老牌魯酒代表——紅太陽酒業集團正是其中之一。

    從1948年建廠至今,歷經七十三年的傳承發展和砥礪奮進,紅太陽酒業集團一直把紅色文化和紅色精神根植于企業的血脈中,在消費者心中樹立起優秀的品牌形象,并始終堅持傳統釀造,追求卓越品質,用帶給消費者崇高精神享受和極致味覺體驗的產品,滿足了新時代人民群眾美好生活對品質好酒的需要,以高端市場引領者的角色,捍衛了魯酒的價值榮耀。



傳承紅色文化,致敬永恒經典,七十余載不忘初心釀好酒

    1948年,對于嘉祥這座城市和嘉祥人民來說,是極其重要且值得紀念的一年,這座歷經千年風雨的歷史名城——嘉祥,在這一年迎來了解放,人民翻身做主,古城獲得新生。同樣是這一年,嘉祥還發生了一件大事,在嘉祥縣人民政府的主導和支持下,嘉祥歷史上的第一個國營企業——呂村酒廠正式成立,這也正是紅太陽酒業集團的前身。

    作為嘉祥第一家國營酒廠,紅太陽酒業在建廠之初就肩負著特殊的紅色使命。據《嘉祥縣志》記載,由于當時解放戰爭尚未結束,物質極度匱乏,在基礎差、底子薄的情況下,紅太陽第一代釀酒人克服了種種困難,支起兩口大鍋,建起兩個磨坊,在初具釀酒設備的基礎上,有組織、有計劃的開始了釀酒生產。生產的主要產品以燒酒、地瓜干白酒為主,年產量僅有20噸左右。所產的酒,大都支援了參加淮海戰役、渡江戰役的人民子弟兵,被前線部隊譽為“擁軍酒”、“勝利酒”,為新中國的建立做出了積極貢獻。



    在隨后七十多年的發展歷程中,雖然廠名經歷了數次變更,從最初的“呂村酒廠”,到50年代的“國營嘉祥縣酒廠”、“山東省嘉祥縣酒廠”、“嘉祥縣糖酒廠”,80年代的“山東祥酒廠”,再到如今的“山東紅太陽酒業集團有限公司”,但傳承紅色基因,發揚奮斗精神的初心始終未變。七十多年來,紅太陽酒業集團與新中國共命運、共成長、共發展,在時代洪流中奮楫前行;在紅色文化信仰的深刻影響之下,凝聚形成了六種企業精神:艱苦奮斗、自強不息的吃苦精神;自我批判、不斷革新的創新精神;勇于擔當、敢干敢為的拼搏精神;默默付出、埋頭苦干的奉獻精神;實在做人、認真釀酒的工匠精神和以廠為家、廠興我榮的主人翁精神。

    正是這種凝心聚力的企業精神,始終鼓舞和激勵著一代代紅太陽釀酒人,無論是三年自然災害的嚴峻考驗,釀酒原料的極度短缺,還是企業改制面臨的危機重重,二次創業的艱難歷程,在每一次的歷史性關頭和重大轉折時刻,紅太陽人總能克服困難,迎難而上,取得一次次的突破與成功,把一個條件簡陋,年產20噸的小酒坊,發展成為占地433畝,年產優質原酒一萬噸,儲酒能力三萬余噸的大型企業集團。

    為了更好的發揚紅色文化,1993年公司推出了“東方紅太陽”系列產品,受到了廣大消費者的高度認可和市場的普遍歡迎。為放大“紅太陽”的品牌價值,2010年,紅太陽酒業集團成功注冊“紅太陽紅色經典”商標,精心打造“生態自釀,手工原漿,全新品質”的紅色經典1949、1921、1893等系列產品。以文化內涵和品質優勢為雙重基石,紅色經典系列不僅迅速成為濟寧白酒市場的領軍產品,也為紅太陽注入了強大的品牌勢能,賦予白酒新的精神文化象征。

一瓶好酒,山水之作,嘉山祥水方得品質佳釀

    不忘初心,不忘來路。以傳承紅色文化和弘揚紅色精神為使命,一代代紅太陽人把為人民奉獻一瓶極致好酒作為畢生追求。專注多年且深諳釀酒之道的紅太陽人知道,一瓶品質好酒的釀造,離不開得天獨厚的生態環境,也離不開世代堅守的匠心傳承。

    地處魯西南的嘉祥,是紅太陽酒的釀造之地。源自泰沂山脈的汶水、泗水自東向西流,與來自黃土高原的黃河濟水,縱貫南北的京杭大運河,在這里交匯碰撞,形成河流湖泊,縱橫交錯,水系布滿境內。挺拔俊秀的九十九座山峰,猶如一顆顆明珠鑲嵌在平原大地,與水、城、景共同勾勒出這片嘉山祥水的釀酒寶地。



    山水之地,必有佳泉。嘉祥境內泉系發達,名泉眾多,其中尤以“感應泉”最為著名。此泉位于青山深處,泉水噴涌而出,常年不息,泉池清澈如鏡,微泛漣漪,掬一捧泉水入口,清冽甘甜,沁人心肺。感應泉水不僅是國內少見的低鈉天然山泉水,而且還富含鎂、鍶、鋅、鐵等多種對人體有益的微量元素。名揚山東的紅太陽酒,正是取自此泉系之水釀制而成。



    一瓶好酒,山水之作。在嘉山祥水之地,傳承匠心精心釀造而成的紅太陽酒,是山的味道,泉的味道,糧的味道,也是時間的味道。這些味道,已經在七十余載的漫長時光中和故土、鄉親、情懷融合在一起,酒中之味,才下舌尖,又上心間,韻味悠遠。


傳承不守舊,創新不忘本,開創北派五糧濃香

    時光荏苒,歲月變遷,時間的腳步一直向前,但始終未變的,是紅太陽釀酒人對極致品質的孜孜追求。為了釀造與眾不同的品質好酒,紅太陽酒業集團以敢為人先的勇氣和魄力,把“走出去”和“請進來”策略融合并舉,在借鑒和學習傳統五糧工藝的基礎之上,結合嘉祥本地特色釀造生態環境,對其進行大膽的變革創新。



    五糧跑窖工藝源于四川,與單個窖池發酵的傳統原窖工藝不同,五糧跑窖工藝采用兩個或多個窖的發酵糟參與循環,延長滴窖時間,降低底糟含酸量,減少原酒的黃水味及雜味,并運用中高溫曲和多種糧食發酵,蒸酒時混入糧香,使其酒體風格的均衡感更好,窖香、糧香、曲香更突出,香氣更豐富。因此,酒圈中許多人認為五糧跑窖濃香酒酒體純正,香味豐滿。由于跑窖工藝更為復雜,因此釀酒成本較高,操作難度較大,但優質酒產量更高。

    環境悶熱潮濕的四川,五糧跑窖工藝講究高投入、高產出,但北方天氣四季分明,溫差較大,由于氣候環境不同,四川的工藝難以適用北方。因此,在傳承傳統五糧工藝基礎之上,紅太陽酒業集團對工藝進行了創新,一方面對潤糧拌和、入窖封窖、糟醅分層和地醅利用等環節進行了調整,讓優質酒的提取更具優勢,另一方面把發酵周期延長到75天以上。100天的超長期度夏壓窖,一年也就三個輪次,讓發酵更充分,品質更卓越。事實上,這不僅是一種因地制宜的變通,更是順應自然的智慧。


    細節上區別,品質上提升。紅太陽匠心釀造的五糧濃香白酒,與四川的跑窖濃香酒有明顯的區別,酒體更為醇和綿柔,口感更為綿甜凈爽,呈現出一種獨特的窖香、陳香、糧香、糟香、曲香等自然融合的復合香氣,不僅開創了典型的北方五糧跑窖工藝,建造了北方最大的五糧跑窖工藝釀造車間,而且還成功打造出北派風格的五糧濃香。

    堅守信仰,尊本守道,是紅太陽的得酒之禮;精誠所致,品質自來,是紅太陽的釀酒之道。有情懷、有傳承的紅太陽酒業集團,用一杯好酒,展現齊魯大地的匠心匠藝,代表禮儀之邦的最高誠意。



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